以色列：农业合作社科研水平高度发达

姜鹏飞

以色列国土面积为210万公顷，可耕地面积仅为44万公顷，占总面积的不到20%，而且可耕地一半以上的土地还需提水浇灌。以色列的农业、军火工业、钻石加工业并列为国民经济与对外贸易的三大支柱产业。现在，以色列一个农业人口便可养活90到100个城市居民。为此，遍布各地的以色列各种合作社发挥了巨大的作用，其科技研发能力处处充满朝气，给人留下深刻印象。

以色列是一个水资源十分匮乏的国家，一年降雨只有2到3次，由南至北，每年平均降雨量在80至100毫之间，但以色列农业每年要消耗12亿立方米其中9亿立方米是可饮用水，剩余部分来自河流、洪水、盐水和盐井。以色列建国以来，农产品产量增长了12倍，但每667平方米土地的耗水量仍保持原有水平，从一开始，以色列各地的农业合作社就积极推广先进的农业灌溉技术，组织协调的管理水平息息相关。

压力灌溉如滴灌、喷灌，是以色列农业合作社实施的主要灌溉方法。无论是温室大棚、地膜覆盖的大田，还是公路两旁植树种草的护坡、花坛、绿化带等，压力灌溉已广为应用。 合作社研究团体发现，采用压力灌溉，每块土地可节水50%至70% 。通过合作社的推广，目前，以色列已有80%的灌区使用这种方法，水的最高利用率可达到95%以上。

在以色列，每开发一片土地，合作社派出的专家和农民总是冒着酷暑在架设滴灌和喷灌设备，实施改土技术，循序渐进地扩大各种耐旱作物，使沙化土地上的覆盖面。经过各种农业合作社组织的有序管理，很难见到有不被利用的水源，并且山上山下、土丘或平原到处都是湿润的土壤。从特拉维夫城到耶路撒冷城，公路两旁的沙砾地上，棉花、柑橘、葡萄、向日葵、芒果、柚等各种农作物都呈现一派生机勃勃的景象。农业合作社不仅推广科学的节水灌溉方法，同时提供占一定比例的先进设备的资金投入，对于节能设施的使用，目前已基本实现了全人工智能，实现自动监测，精确可靠，节省人力，当系统显示水或肥料出现偏差时，设备会自动关闭。 这些系统还配有传感器，帮助测定灌溉间隔时间，如湿度传感器埋在地下，可提供土壤湿度的资料。

合作社科技使农产品高质优产

以色列农村专业合作社十分注重开发研制作物新品种， 他们集中了大批优秀的遗传学家、工程学家，在国家农业科研院所、私人种子试验室、各大专院校的农业专业等单位指导着众多的合作社所属的科研人员，进行工作。其内容无所不包，最典型的是利用生物遗传基因和其他手段，不但培育出品质优良、抗病抗虫、适宜当地自然条件的种子和种苗，还以先进的栽培技术指导农民种植。以色列每年向世界市场出口达3000万美元的种子。

以色列很多作物，不仅外观十分漂亮，产量也很高。有一种无籽西瓜新品种，它可以根据客户对体积和色泽的要求进行栽培。 辣椒体形大而美观，颜色丰富，还可以当水果吃，十分诱人。一些地方的农业合作社还开发了一种特殊品种——大棚南瓜。这种南瓜不会被风沙及虫害损坏，高产优质。

以色列的农业合作社，主要从事大田作物的管理，几乎全都是优质高产田。如棉花，每667㎡农田， 可产优质皮棉0.37吨，可制成0.21吨纤维，每个劳动力每年生产价值10万美元的棉花.再如柑橘，30年中，种子轮换率达80%以上，近5年内瓜果园产量从每667㎡产1.3吨，增长到3.3吨，最高产量每667㎡达到4—5.3 吨，柑橘生产在全国使用的统一标签，这种标签是种植者用于产品出口注册商标，而种植者是由一个不赢利的协调组织——以色列柑橘销售委员会组织管理。这个组织由各地的柑橘合作社选派代表组建而成，它直接负责研究和开发全国的柑橘业，并不断从事品种改良以及培育新的优良品种的研究。由于以色列各种专业合作社高度重视超常品种的研究，从而构成了从品种到商品的现代化生产过程。 每个品种的优质高产，带来了十分显著的经济效益! 农产品不仅满足本国消费者的需要!还大批出口欧洲、北美以及远东市场。以色列每年出口价值7.5亿美元鲜活农产品，5亿多美元来自合作经济组合，出口环节得到的利润达2.2亿美元。

农业温室的高度普及

以色列在恶劣的自然条件下，通过各地合作社对滴灌和工厂化栽培为中心的“白色革命”的大力推广，使80%以上的沙漠国土中培育出整体的现代化农业。其中最引人注目的是那里的温室大棚、滴灌系统和电脑控制的现代化栽培技术体系。

以色列的温室农业从20世纪80年代的900万公顷，发展到现在的3300万公顷，前后一共更新了3代。通过各级合作社的严密管理，所建造的温室质量非常好，结构坚固，能抵御强风和沙尘暴的袭击，利用电脑自动控制水、肥和气候，自动调温、调湿、调气、调光，包括窗帘和天窗，以及对阳光的自动反射系统，每6至8亩一个，与工厂的生产车间没什么两样，特别是新一代温室结构更趋先进，高度达5米，更适宜果树和爬篱的农作物。由于温室的投入较大，合作社在布置作物时，往往将温室大棚用种植附加值较高的作物。近几年，一些养殖业合作社也开始推广这种温室大棚，用于鸡鱼等家禽和水产的饲养，一个普通的农场主可以拥有数个这样的现代化的温室果园，每个温室可达到4—5公顷土地，一个滴灌果园竟达10公顷之巨，苹果、桃、枇杷、油梨、葡萄和柑橘等全部电脑控制，一切数据都能在电脑显示屏上清晰表示。通过水分、肥料和光照的调节，结果期可长达8个月，一年中可分多批采摘，同时也不会影响下一年度的柑橘挂果，无大小年之分。

以色列农民在667平方米温室中，一季可收获20万枝玫瑰、20 吨番茄，而大田番茄的产量只有它的1/4左右。塑料薄膜是温室的主要覆盖物，合作社科研人员十分重视薄膜的开发和使用，由特拉维夫一家合作社研制的一种塑料薄膜十分经久耐用，这种薄膜不仅可以抗除虫剂中硫化物的腐蚀，还能挡住阳光中对植物有害的部分光谱，像过滤器一样，让需要的紫外线进来，将最有效的光线，最大限度地分配给植物。这一技术已经获得了专利，并被各家合作社组织广泛应用。 最近，又出现一种新的薄膜，引起人们的极大兴趣，害虫一触就会死亡，对人畜则无害；另一种薄膜明显地防止紫外线，减少病虫活动，并可以防止玫瑰花瓣变黑。耶路撒冷一家农业合作社发明了一种最新技术的大棚薄膜，它可以使温室更趋先进，温室可白天降温，晚上自动升温，而能量消耗却非常少。

在以色列，计算机软件制造商与各家农业合作社保持着紧密联系，并为合作社农业科技提供最先进、最有效的解决方案。以色列合作社的温室设施，已经出口到世界各地。

合作社科技的推广方式

以色列政府十分重视农业技术推广，从国家到一般官员、科技人员到普通家庭，都认为推广工作是农业和农村发展必不可少的重要组成部分。国家制定了一系列的基本原则和方针，为农业合作社科技发展水平和农作物技术推广提供了广阔的天地。

农业合作社在研制推广先进农业技术的过程中，特别注重综合组装配套，他们很善于把一些最新、最领先的现代化科技，最大限度地综合开发用于农业。如温室加滴灌技术，合作社想方设法将一些工程学家、材料学家、机械专家、农学家、光学家、电子学家、经济学家和工人、农民等集中在一起，以集体的智慧，创造出一个大型的电脑控制系统，把温室和灌溉、施肥、防病治虫等所有生产工艺，组装成一个完整的工程系统，令人叫绝！

据沃尔卡尼合作中心所属的农业科研联盟负责人介绍，以色列政府积极倡导农牧业科学研究和推广方面，国家每年向一些具有较高科研水平的合作社投入资金，年投入量不会少于2亿美元，相当于国民生产总值的4.5%，这些经费，合作社也大多用来开展综合配套的协作攻关、创办试验、示范基地，推广综合配套技术%。以色列目前已建立起由政府部门、科研机构和农业合作社组织紧密配合的研究体系。他们的科研项目直接来自于生产实际，并由合作社统一协调，作为生产部门提供科研经费及试验基地，由农业部下属的农业研究组织来承担。一旦取得成功，通过合作社下属的农技推广服务站举办培训班，建立示范点，进行实地推广。所创利益由提供支持的合作社与科研部门双方分成。这种以生产引导科研、科研和生产相结合的农业科研推广体系，具有很强的经济价值和实用价值。

合作社在农业技术推广方面一个十分突出的特点，就是支持和鼓励科研人员与现场推广人员结合自身的专业特长，开办私人示范农场，或者牵头与其他专业技术人员联系。做这项工作一般都在合作社所属的自己的农场、土地、果园还有畜牧圈内，而不是在办公室、会议厅，或是培训学校等，在政府和合作社管理者的协力支持下，兴办科技型开发企业、推广型的培训示范基地，形成直观地传播新技术、新品种农场，是一件值得很多农场主炫耀的事情。

以色列国家农科院园艺所所长奥·布鲁蒙费尔德博士，他也是法海市郊一家合作社的农场主，他的农场就办有私人示范基地，基地中种有优质芒果、柿子、柑橘等品种，其科研成果以最快、最直观、最可信、最有效的形式直接被周围邻居所认识，让这些农民种植园主认为这些技术他们值得去引用、去合作。因此，以色列每一项农业新成果、新技术都能以最快的速度得到应用和普及。